Sử dụng nấm linh chi chế biến các món ăn tại nhà

1. Món ăn chè Nấm linh chi – Hồng táo:

Nguyên liệu:

– Nấm Linh chi 4gram.

– Chè khô 4gram.

– Hồng táo 5 quả.

– Cam thảo 3gram.

– Đường phèn.

Thực hiện:

– Cho nguyên liệu vào ché, hoặc ly, rót 300ml nước sôi hãm trong 10 phút.

– Cho đường phèn (Tùy sở thích mỗi người) vào và dùng khi chè nguội.

– Đừng vội đổ chè Nấm linh chi – Hồng táo, bạn hãy chế nước sôi và dùng lần 2.

– Cách làm đơn giản này bạn có thể làm và tiếp đãi khách đến chơi nhà.

2. Sử dụng nấm linh chi nấu món súp Nấm linh chi:

Nguyên liệu cho 1 người:

– Dùng 10g (30g nếu đang bị bệnh) Nấm linh chi thái lát.

– 50g thịt heo bằm (Có thể dùng thịt gà).

Thực hiện:

– Dùng Nấm linh chi nấu canh với thịt, cho khoảng 500ml đun sôi.

– Nêm gia vị vừa dùng, hạ nhỏ lửa đến khi thành súp.

– Cho thêm ít hành, tiêu để giải ốm, dùng khi nóng.

3. Món ăn súp Nấm linh chi cua đồng:

Nguyên liệu:

– Nạc (gạch) cua 200g.

– Nước dùng 1 lít.

– 5g Nấm linh chi.

– Nấm tuyết 1 bông.

– 2 quả trứng gà.

– Gia vị, hành ngò.

– Bột bắp.

Thực hiện:

– Cho hành lá thái nhỏ, tiêu, muối vào ướp nạc cua.

– Bắc nước lên đun để chuẩn bị nấu súp.

– Rửa sạch Nấm linh chi và Nấm tuyết, thái nhỏ.

– Chế nước sôi vào bột bắp, trộn đều đến khi đặc quánh.

– Lấy lòng đỏ trứng gà cho ra 1 chén nhỏ, đánh đều.

– Cho nạc cua, nấm vào nồi nước khi sôi.

– Cho tiếp bột bắp, chờ nước sôi lại thì cho lòng đỏ trứng gà.

– Chờ súp sôi thì nêm gia vị, cuối cùng là cho thêm ngò, tiêu.

– Súp cua Nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng nhất khi nóng.

4. Món ăn Nấm linh chi hầm gà:

Sử dụng Nấm linh chi hầm gà là món ăn rất thích hợp cho người ốm, người mới mổ hay phũ nữ mới sinh. Nguyên liệu hay cách thức làm cũng không quá cầu kỳ, bạn đọc có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Cách 1:

– 1 con gà ác (Khoảng 0.4kg) làm sạch, mổ bụng nhưng không chặt nhỏ.

– 15g Nấm linh chi thái nhỏ cho vào bụng gà sau khi làm sạch.

– Cho vào nồi chưng cách thủy đến khi chín thì nêm gia vị.

Cách 2:

– 15g Nấm linh chi thái lát, 1 con gà trống tơ làm sạch, bỏ ruột. Thêm vài lát gừng, hành tươi, đường phèn và gia vị vào nồi, hấp chín (Khoảng 30p).

– Vớt gà ra chảo, rót nước hấp gà ở bước 1, đun nhỏ lửa đến khi da gà chuyển sang màu vàng đậm là dùng được.

 5. Món ăn Nấm linh chi nấu thịt heo băm:

Nguyên liệu:

– 100g thịt nạc băm.

– 100g nấm rơm.

– 100g nấm linh chi.

– 1 thìa cà phê hành tím băm.

– 1 nhánh hành lá.

– 2 thìa cà phê hạt nêm.

– 1/2 thìa cà phê đường.

– 1/3 thìa cà phê tiêu.

– 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

– Ướp thịt nạc với tiêu, hạt nêm trong 5~10 phút.

– Nấm linh chi, nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi nấm rơm.

– Phi hành, cho thịt vào xào sơ qua đến khi màu trắng.

– Bắc nồi nước, cho nấm rơm, thịt băm vào đun sôi.

– Cho nấm linh chi vào đun thêm 1~2 phút rồi tắt bếp.

– Múc canh ra chén nhỏ, ăn đến đâu cho hành đến đó.

6. Món ăn Canh thịt nạc – Nấm linh chi – Điền thất:

Canh thịt nạc – Nấm linh chi – Điền thất dùng để bồi bổ cho người suy nhược thần kinh, khó thở, đau ngực.

Nguyên liệu:

– 10g nấm linh chi.

– 2 chỉ điền thất.

– 5 chỉ đảng sâm.

– 1 lượng long nhãn.

– 4 quả táo đỏ.

– 1 con gà.

– 300g thịt nạc.

– 4 lát gừng tươi

Thực hiện:

– Rửa sạch thịt, luộc sơ qua và vớt ra, xắt lát mỏng.

– Gà làm sạch, luộc nguyên con, để nguội, chặt miếng nhỏ.

– Điền thất, đảng sâm, nấm linh chi, gừng, long nhãn rửa sạch.

– Sau đó cho tất cả vào nồi nhỏ đun lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

7. Canh Nấm linh chi – Nhân sâm – Kỷ tử:

Canh Nấm linh chi – Nhân sâm – Kỷ tử giúp giải độc cho gan, ăn ngon, ngủ sâu, tốt cho người suy nhược thần kinh, mệt mỏi.

Nguyên liệu:

– 500g thịt nạc.

– 10g long nhãn.

– 3 chỉ cao ly sâm.

– 4 quả táo đỏ.

– 3 chỉ câu kỷ tử.

– 4g nấm linh chi.

Thực hiện:

– Rửa sạch thịt, luộc chín và để nguội.

– Các nguyên liệu còn lại rửa sạch.

– Bắc nồi nhỏ lên đun nhỏ lửa trong 2h.

– Nêm ít muối cho vừa dùng, ăn khi nóng.

8. Chè Nấm linh chi – Trứng cút:

Chè Nấm linh chi – Trứng cút không chỉ là món ăn giải khát, nó có tác dụng làm mịn da, giảm nếp nhăn, giải nhiệt, bổ máu, rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu:

– 10g nấm linh chi.

– 12 quả trứng cút.

– 20 quả táo đỏ 20.

– Đường thẻ.

Thực hiện:

– Luộc trứng cút và luộc sạch vỏ.

– Các nguyên liệu còn lại rửa sạch sẽ.

– Cho tất cả vào nồi với 8 chén nước, đun trong 1h.

– Cho đường thẻ vào khi chèn chín, ăn khi nóng là ngon miệng nhất.